SANTA BANANA – ROSEMONT

Les bananes murissent d’abord à la distillerie avant d’être enrobées de sucre de canne , puis flambées. Les bananes sont ensuite immergées dans le rhum blanc Rosemont pour une macération de trois semaines, au terme de laquelle elles seront mixées, puis distillées dans un alambic charentais. Ce procédé permet l’expression de notes de banane flambée qui évoluent graduellement vers des accents de fruit bien mûr. Une fois l’équilibre souhaité atteint, on exécute l’assemblage de ce concentré avec un rhum en fût de bourbon usagé , où la profondeur aromatique révèle son caractère.

35% alc/vol. 70 cl