LAURENTIA – EAU DE VIE D’ÉRABLE – ROSEMONT

L’eau-de-vie Rosemont Laurentia est issue de la fermentation de sirop d’érable du Québec, suivie d’une double distillation dans notre alambic charentais. Le cœur de chauffe qui en résulte est vieilli pendant trois ans en barriques d’érable du Québec, puis affiné à l’eau d’érable.

Fabriquées par la tonnellerie artisanale Les Fonds de Tonne à Saint-Antoine-sur-Richelieu, les barriques d’érable donnent à l’eau-de-vie sa couleur délicate.

Notre Rosemont Laurentia se démarque par ses parfums complexes de bonbon au beurre, d’érable, de caramel salé et de sève. Douce et délicate, notre eau-de-vie ne ressemble en rien aux crèmes de liqueur, que certains palais peuvent juger trop sucrées. Elle révèle au contraire toute la finesse de l’érable.