Au nez le parfum riche du chocolat séduit au premier abord. Une belle rondeur se prolonge en bouche, où les notes de café assurent en douceur l’équilibre. Ce produit agrémente joliment les cafés chauds ou glacés et les desserts de tout type, particulièrement les glaces.
Confectionné en collaboration avec Franck Dury Pavet, pâtissier et chocolatier fondateur de Chocolat Dicitte, cette boisson spiritueuse gourmande mise sur des ingrédients de première qualité pour atteindre une parfaite harmonie des saveurs. Les écales de cacao selectionnées dans le respect de l’environnement et des travailleurs autant que dans un souci de pureté, macèrent d’abord trois mois dans le rhum de mélasse de la Distillerie de Montréal. Elles sont ensuite distillées dans un alambic charentais. Aux arômes qui en résultent s’ajoutent ceux de l’espresso et du latte. Le processus d’affinage de trois mois en cuve permet l’expression de toutes les nuances de cet assemblage.
RECOMPENSES
• Rhum fest 2024 médaille d’or
AROMATES
Cacao fin de Saint-Martin (Pérou), arôme d’espresso et de latte.
35% alc/vol. 70 cl
Poids
1,5 kg
Dimensions
11 × 11 × 36 cm
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